A CONFEITARIA

Alfajor

Por:

Diego Lozano

Você precisa de

• Farinha de trigo, 400 g
  Amido de milho, 600 g
  Manteiga sem sa, 400 g
  Açúcar Impalpáve, 300 g
  Gemas, 300 g
  Fermento químico em pó, 40 g
  Essência de baunilha, quantidade necessária
  
  Passos
  
  1
   Em uma batedeira, bata a manteiga sem sal com o açúcar impalpável.
  
  2
  Acrescente as gemas, aos poucos, batendo até homogeneizar.
  
  3
  Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os demais ingredientes.
  
  4
  Bata até homogeneizar.
  
  5
  Abra a massa com o auxílio de um rolo, com uma espessura de 1,5 cm.
  
  6
  Com o auxílio de cortadores redondos, corte a massa.
  
  7
  Coloque sobre uma assadeira forrada com tapete de silicone. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
  
  8
  Depois de frio, “case